新余市鸭腿培训【包教包会】

熟食技术培训 凉菜制作学习 包食宿 短期速成卤肉凉菜培训 全国统一服务热线:156 1755 8267

卤菜+火锅?这是什么神仙搭配?!也太好吃了吧!在武汉的美食江湖里,卤菜算得上里面的一大霸主了!在大街上,几乎是走三五步就能看到一个卤菜摊,上面摆满了鸭脖、鸭腿、鸡爪、猪蹄!简直是减肥生涯中最让人窒息的存在。火锅更是火遍大江南北!试问哪个地方冬天和朋友聚会的首选不是火锅?那么,火锅和卤菜加起来会怎么样呢?卤菜火锅,绝对是一种神仙美食,它将火锅的鲜辣酸爽和卤味的厚重香醇完美融合,只需要品尝一份美食,你就可以得到双倍快乐!红亮亮的麻辣锅底,冒着滚烫的热气。锅底旁围绕着精致整齐的小蒸笼,里面的卤味还没下锅,就已经很诱人了。而当这些卤菜在秘制老牛油锅底里面滚了一遍之后,啊,那油亮动人的色泽,啊,那馥郁芬芳的气息,不说了还是先吃吧。嗯!卤大肠又软又
嫩,带着独特的香气,鸡爪子骨酥肉烂,只需要轻轻一吸,就化在口中了!搜罗酱最喜欢的是卤过的鸭肫,牙齿刚接触到的时候,还带点弹性,但稍微咀嚼一下,鸭肫里面混合着卤香和火锅香气的肉汁就溢满口腔,真的是人间尤物啊!吃腻了荤的就吃点素卤菜改口,又白又脆的莲藕,薄的弯曲的土豆片都是不错的选择。就算你实在是不想吃卤味,也有传统的火锅名菜满足你。毛肚,腰花,鸭肠,可以说是样样不少。我家那个可怜的直男出门前就再三声明,什么卤菜放在牛油锅里面煮,简直是邪道!他绝对不吃一口卤味,只吃传统火锅!“牛油锅就是只能煮毛肚和鸭肠的!”结果在我的不断怂恿下,果然真香!他先是小心翼翼的吃了一口卤鸡翅,立刻就:卧槽,好吃!然后他就心悦诚服的表示,以后一定跟着我混,一起吃遍各地美食。我对此感到无比的欣慰。

学员自我实践:

1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

我们的优势

学前一次收费,免费提供食宿,中间再无其它费用。师傅一对一教学,学员自己动手操作练习,所有流程可自己动手练习。当地的小吃和材料可以突出当地的物质文化和社会生活方式。经过十多年的发展,以独特的管理方法和专业的管理团队,我们开设了特色凉拌菜,卤猪肉全系,卤鸡全系,酱牛肉,卤猪蹄和炖菜等小吃课程,拥有数百种小吃技术。我们紧跟市场潮流,开发出各种美食小吃,味道杠杠的!卤味熟食有着久远的历史渊源和绝佳的产品口味,一经推广就一举轰动业界。顾客疯狂抢购,甚至出现了百人排队等着卤味熟食开门营业的盛况。

相关问答

问:学习做凉菜的优势

答:首先,凉菜是小本经营项目,不用投资太大,小本经营。一两个人就可以很好地将这个凉菜给做起来了。夏季是凉菜热销的季节,很多人都非常喜欢凉菜的清爽美味,所以,现在做凉菜生意非常有发展前景的。

问:百年祖传老卤的制作过程:

答:调味料:川盐300克;冰糖250克;老姜500克;大葱300克;料酒100克;鸡精味精适量香料:山奈30克;八角20克;丁香10克;白蔻50克;茴香20克;香叶100克;白芷50克;草果50克;香草60克;橘皮30克;桂皮80克;筚拨50克;千里香30克;香茅草40克;排草50克;干辣椒50克。 汤原料:鸡骨架3500克和筒子骨1500克。

问:开卤菜店学习实践需要多长时间?

答:这是有要看各人的情况而定,经营卤菜店的实践,只要有信心,在很短的时间 就可以完成 ,经营卤菜店可以边做边学,成绩如何,主要取决于自己的判断能力和学习精神

问:多学几个小吃培训是否能便宜点?

答:这个会有一定的优惠,学习一个项目是原价,学习项目多了,程师傅会量身打造适合你的开店的几个项目供你选择,你也可以根据自己的需要选择学哪些,多学习几项小吃技术更划算,这要根据自己的需求来选,总之学习的项目越多,优惠也会越多!

问:卤菜店怎么装修成本低 (方案一)

答:卤菜店小型店面装修设计展现在你眼前,一间的造型很小巧,内部的布置很有条理和次序。大红色的广告招牌悬挂,醒目的视觉感迎面而来,再加上白色的字体环绕,形成了很好的组合,还有logo的标注,搭配在一起很有质感,透明玻璃的推拉门很轻巧,也方便顾客进出,店内灯光照射,明朗自然。

问:卤制品的保养

答:所有卤制品卤熟后每隔1个小时浇上香油(擦上香油),防止外表干燥不好看,经过涂抹香油肉类看起来更闪亮更具有光泽;

问:卤水原汤的讲究

答:卤水原汤即刚起卤水与中途添汤时的汤汁—高汤。一是高汤的鲜度要保持,比如可以用火腿等提味增鲜、增香。然后就是熬制高汤的血水必须焯干净。

问:2018开卤菜店赚钱吗?

答:卤菜加工贩卖的均匀毛利率在60%左右,如果经营适当,店铺地址不差,日营业额一般能达到1000元左右,那么你的的纯收入非常可观。

问:卤菜店装修有什么妙招

答:如今大大小小,形式各异的卤菜店我们随处可见,有没有让你印象特别深刻的呢?卤菜店的装修其实要突出一个主体——就是要让顾客感觉很明亮。让顾客首先在视野上就要找到感觉,开店者要将环境卫生做好,食品类的店面一般都对卫生环境要求较高。

问:请问饮食行业和别的行业相对比较占什么优势?

答:“民以食为天”不管科技怎么发展,吃饭的主题是不会变的,比尔盖茨也曾经说过,如果你实在找不到好的投资项目就去开个饭店吧,毕竟人总是要吃饭的。饮食行业发展前景广,就业空间大,目前根据权威人士调查,饮食行业属于高收入行业,学好了技术月收入上万是不成问题的,并且开个餐饮饮食店也是投资小,见效 快的好项目,只要开门营业收入都很可观。没什么库存压力也没有什么赊账的烦恼。

相关评论

来自贡井区的朋友

莲菜用白醋泡,越泡越白。煮的时候放醋,煮完之后泡水里不会变黑

来自二连浩特市的朋友

炝拌菜有热菜的香气足,又不缺乏凉菜的脆爽口感。

来自市北区的朋友

如果先拌先吃还可以。但如果在酒店用这道菜出水太厉害了,调料比娃娃菜还贵。提前把菜用盐先拌一下去水分,后再用酱拌这样会好点,就是没有太多水分,但加上菠萝味道也不错,大家可以试试。不过还要感谢小五师傅。

来自洲区的朋友

在中原的名气不小,有九家实体店。

来自定结县的朋友

少有的大师!全干货

来自龙城区的朋友

火大了,容易糊底,卤汤就废了,要用小火。

来自塔河县的朋友

谢谢老师我一下午一直在看,记,也算是取经了。谢谢

来自永定区的朋友

小五师傅说的太有道理了,众口难调,开心就好

来自丘北县的朋友

哥们都说的是干货

来自通榆县的朋友

洗面筋要把面在水里反复的洗,知道水洗不出白色,再蒸出来即可。

联系咨询:156-1755-8267
Copyright© 2014-2014 All Rights Reserve 版权所有河南饭师傅餐饮有限公司
公司地址:郑州高新区科学大道长椿路 
小吃改变命运,创业成就人生
扫一扫关注微信